Закрыть ... [X]

Вяленые помидоры (Мастер Класс)



Рецепт Приготовления Вяленых Помидор

Вяленые помидоры

Вяленые помидоры очень широко используются в итальянской, да и вообще в средиземноморской кухне. Они придают блюдам совершенно неповторимый вкус, пряный и сладковатый, который не заменишь ничем. Да и текстура их, мягкая, слегка вязкая и тягучая, очень украшает разнообразные салаты, закуски и соусы. В состав итальянской закусочной тарелки, так называемой антипасти, обязательно входят вяленые на жарком солнце Италии сочные помидоры. Но для того чтоб попробовать этот средиземноморский специалитет вовсе не обязательно покупать билет до Рима! В конце лета-начале осени, когда на наших рынках изобилие спелых грунтовых томатов, самое время заготовить впрок баночку-другую.

Я делаю такие помидоры уже четвертый год, они прекрасно хранятся в холодильнике год и даже два, если сделаете ну очень много. У меня так и произошло позапрошлым летом и в прошлом году я не вялила помидоры, использовала старые запасы. В приготовлении вяленых томатов нет ничего сложно, нужны только помидоры, мелкие и мясистые, в идеале сорта “сливки”, духовка, баночки и растительное масло для заливки помидоров.

Самый идеальный вариант – это оливковое масло, но в крайнем случае можно использовать и другое растительное, лучше без выраженного запаха, с томатами сочетается только запах оливкового масла. Можно слегка посыпать помидоры пряными травами, смесью итальянских трав, душицей или базиликом. Или оставить помидоры в натуральном виде. Само масло, в котором будут храниться томаты, очень вкусно использовать в те же блюда, в которые и сами помидоры.

Общее время готовки – 6-8 часов
Активное время готовки – 5минут
Стоимость – 2,5 $
Количество порций – 1 баночка объемом 200 мл.

Рецепт вяленых помидор

Ингрeдиенты:

Помидор – 1 кг.
Масло растительное – 150 мл.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Травы – по вкусу (сушеные)

Приготовление:

Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам. Застелить противни пергаментом для выпечки и разложить половинки помидор срезом вверх. Слегка посыпать солью и сахаром, и травами ,если используете.

Поставить противни с помидорами в духовку при температуре 100 градусов. Если есть конвекция, используйте ее – помидоры приготовятся быстрее. В среднем, помидоры будут готовы за 6-8 часов.

Удобнее всего поставить их в духовку с утра в день, когда вам никуда не нужно уходить. Периодически приоткрывайте духовку, вытирайте конденсат, и смотрите на готовность помидоров. Они должны полностью подсохнуть, но остаться мягкими, примерно так же, как сушеные яблоки для компота.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Вяленые помидоры (Мастер Класс) (53 картинок)


Вяленые помидоры (Мастер Класс)
Вяленые помидоры (Мастер Класс)

Вяленые помидоры (Мастер Класс) в 2019 году
Вяленые помидоры (Мастер Класс) в 2019 году

Вяленые помидоры (Мастер Класс) рекомендации
Модные меховые шапки 2019-2020 года: модные тенденции, тренды, фото

Вяленые помидоры (Мастер Класс) картинки
Вяленые помидоры (Мастер Класс) картинки

Вяленые помидоры (Мастер Класс) новые фото
Вяленые помидоры (Мастер Класс) новейшие фото

Вяленые помидоры (Мастер Класс) изоражения
Новинки Hyundai 2019-2020 года | новые модели, цены, фото изображения

Вяленые помидоры (Мастер Класс)
Сыроежки Рецепты Приготовления - Вяленые помидоры (Мастер Класс) видео

Смотреть Вяленые помидоры (Мастер Класс) видео
Форум по теме: Вяленые помидоры (Мастер Класс), vyalenye-pomidory-master-klass/



Похожие статьи

Как украсить елку в 2019 год свиньи, фото красивого новогоднего оформления
Самый вкусный салат на зиму из баклажан
Предсказания экстрасенсов для России на 2019 год. Мнения ясновидящих
Оплата больничного листа в 2019 году | расчет
Лагерь «артек» в 2019 году - КалендарьГода
Частушки к 8 марту
Самые востребованные профессии 2019 в России - список
Афиша мюзик холла ноябрь 2019
Дакар в 2019 году. Новый маршрут
Погода на август 2019 года - точный прогноз погоды
Салат ривьера рецепт с курицей
Акции Газпрома: прогноз на 2019 год



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ